2013年8月28日星期三

滿月蛋糕-彌月蛋糕祝福小寶寶將來蓬勃發達


 彌月之日,嬰兒的外婆家,會送禮滿月蛋糕物給外孫,稱為送『頭尾』。所謂『頭尾』,就是禮物需涵蓋嬰兒『從頭到尾』的用品,通常包括帽子、衣褲(外家禮送的衣服,衣領後要有『卍』字)、鞋襪和飾物。此外較講究的人家,還會加送彌月蛋糕禮盒香蕉、紅龜粿、紅蠟燭等禮品。嬰兒父母則以油飯、彌月蛋糕、酥餅、團子等回贈。由於社會的變遷,有些比較新式的家庭,並不用傳統式的食品,而以普受歡迎的西式蛋糕來取代傳統式的糕餅。

材料:
香草海綿蛋糕 3片 咖啡酒糖液 適量 乳彌月蛋糕推薦酪慕斯餡 1174公克 植物性鮮奶油 500公克

做法:
1 將香草海綿蛋糕舖入點心製作盒(長20×寬36×高5公分)中,再刷上一層咖啡酒糖液。

2 將乳酪慕斯餡倒入作法1中至與模口齊平,用抹刀平整表面,放入冷凍室中冷滿月蛋糕禮盒凍約1小時。

3 自冷凍室取出作法2的蛋糕,切成3長條狀。

4 將植物性鮮奶油打發至變硬後,裝入五爪擠花嘴的擠花袋內,以橫紋方式擠花在作法3的表面即完成。

後來越玩越覺得好玩,主要內容是自己作為蛋糕店的經營者如何使自己的店成為最高級最好看的蛋糕店。

寶寶彌月,免不了求神祭祖,然後剃胎發,大人總希望小寶寶快快長大。在彌月當天,外公外婆要送小寶寶許多彌月蛋糕,希望外孫(女)能中狀元,終生圓圓滿滿。   隨著時代的進步,彌月送蛋糕表示“蓬發”的意思。

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