台北夜市

台北夜市
午夜時分，有不熄的爐鳳梨酥火和不散的人流陪伴著你，煩悶的時候有新鮮時尚的小玩件等候著你，需要時有便宜耐用的日用品可提供你，這就是夜市，一個夜色籠罩下的去處……

　　赴台旅遊，大多都會去夜市看看，品嘗一下那兒的小吃，體會一下那兒的風情，看一看台灣百姓的日常生活。因爲夜市是台灣的一個業態，也是台灣城市生活的 一個縮影。遊走于夜市，香味撲鼻的小吃，琳琅滿目的商品，會讓你東張西望、目不暇接；幹淨整潔、小巧簡單的攤位和其主人的隨和熱情都會讓你停下行走的腳 步，産生探究的意念……

　　據說，台灣的夜市已有百年曆史，每個城市都有大大小小的夜市，而這些夜市的形成起源于三五成群養家糊口的小攤子。上世紀中葉，台灣的加工業逐漸發展， 夜間上下班的企業與工人也不斷增多，爲了滿足夜班工人的餐飲需要，夜市也隨之壯大，並在城區內形成固定的攤點。接著，一些加工企業的內銷商品，如衣服、鞋 帽、玩具等小商品也跟著設攤經營，壯大了夜市的規模，改變了以往夜市單一餐飲的格局，受到了衆多市民的歡迎。

　　台灣的夜市很多，到底都有多少攤點誰也說不上來。反正，小吃、百貨、電遊、按摩、挽面什麽都有，連你想不到、沒見過的東西都會有。在夜市閑逛永遠有新 的發現，或購買到你中意的商品，或吃到讓你難忘的美味小吃。這些攤點不大，但都有自己的經營特色，而且左鄰右舍的配置非常合理，不會給人以簡單重複的感 覺。蚵仔煎、炒米粉、麻油豬腰、炒花枝，林林總總花樣繁多，剛嚼完燒烤，旁邊就有賣果汁的，可讓你解渴，有時一盒時令的新鮮水果，也可以伴你一路吃回家。 還有那時尚新潮的品牌折扣店，總會隔三差五地推出打折新品，東西總是便宜得令小資們出手大方。夜市的東西不貴，但這不意味著低檔，你同樣可以享受到攤主們 周到熱情的服務，這大概也是夜市吸引人的原因之一吧！

　　不知何時，台灣的夜市又多了一項功能——觀光，這本不是夜市興起時的初衷，只能說是一種附帶而來的衍生品，而就是這個衍生品，卻把台灣的夜市打造得風 生水起，成了島上旅遊業的一道亮麗風景。去台灣旅遊，大概十之八九的人會去夜市，而這去的人一定會百分百地成爲夜市的顧客，吃點傳統小吃，買點當地特産， 有名的鳳梨酥就是那時成爲了遊客爭相購買的“金磚”，成就了台灣點心的名氣。

　　不知道是夜市充實了城市生活，還是城市成全了夜市，抑或二者都是。一個成本低廉、毫不奢華的夜市成了台灣的一個重要産業，發展成了城市的一塊招牌，這不是小街小巷夜市的自大，而是夜市經濟這一文化現象在市場上的適從，同時也是城市管理者們不斷調適的結果。


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