補充益生菌謹防進入誤區

　許多人都了解益生菌，在平時的飲食中也想盡辦法去補益生菌充。可是，許多人卻走入了補充益生菌的誤區。不看活性益生菌必須是“活的”，才能起到健康作用，這是益生菌產生功效的基礎。益生菌是有生命活力的微生物，從生產(包括菌種的篩選、生產環境、包裝等)、在貨架待售、食用後通過胃酸、膽汁等極端環境到達腸道——這層層考驗均會消耗益生菌的活性，只有通過這些關卡並最終在腸道定點繁殖存活的益生菌才能真正發揮作用。因此，有的益生菌產品雖然菌數高，但由於缺乏保護，能成功到達腸道繁殖的活菌數量其實很少。

　　不問數量益生菌的需要量與腸抵抗力道正常菌群缺失的程度和有害菌的存在數量有關。每天19—20億益生菌被認為是維持腸道正常菌群的最低限。目前我國乳酸菌標准也明確規過敏定，酸奶中活菌的數量需達到每毫升100萬個，否則，就不能保證最終到達大腸的活菌量。不管菌種益生菌的功效是以“菌株”為准的，並非所有菌種益生菌都具有一樣的功效。目前市場上公認功能強大的產品主要是以乳酸菌和雙歧杆菌為主的復合活性益生菌。

　　喝酸奶和乳酸飲料許多人每天喝酸奶脹氣和乳酸飲料，可是還總是放屁臭，腸道內缺乏益生菌。這是為什麼呢？因為益生菌的生存條件非常嚴苛，離開培養環境2—4小時活菌數目和活性將大大降低。而酸奶從制作好到送至消費者手中，要經過生產、物流、異位性皮膚炎銷售這一段漫長的時間，期間的溫度變化，也會大大破壞益生菌的活性。所以，酸奶中食慾不好益生菌的活菌數量少，活性也差。另一方面，酸奶中的益生菌沒有抵抗胃酸、膽汁及消化酶的能力，要順利活著到達目的地——大腸，非常不容易。最後，市場中的酸奶和乳酸飲料中加入了大量的糖和甜味劑，甚至增稠劑、色素、香精等成分，這些成分也不利健康。