咖啡機-咖啡機的家居生活

　　在寒冷的冬天，一杯口感香醇的咖啡豆咖啡，總會讓人備感溫暖。現在，想要喝到純正口味的咖啡，不僅僅只有在咖啡店了，目前市場上種類繁多的咖啡機也爲熱愛咖啡的人們提供了“用武之地”。有了它，人們在家就可以根據自己的口感制作不同風味的咖啡了。

　　傳統的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等多個步驟，雖然這有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時沖泡也是別有情趣，但是相對現代快節奏的生活來說，許多人沒有時間學習這些工藝，爲了解決這個問題，咖啡機就應運而生了。

　　據了解，咖啡機最明顯的分類就是全自動和半自動兩類。半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣程序。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。“這一類機器主要在意大利生産，在意大利非常流行。它的主要特點是機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。但也有缺點，它對操作者的要求比較高，只有經過嚴格培訓的人才能用這種機器作雪茄出高質量的咖啡。”北京石景山上島咖啡台灣街店王師傅說。

　　後來，人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創造出全自動咖啡機。“高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，”北京石景山國美電器萬達商場店銷售人員介紹說，“與傳統咖啡機相比，全自動咖啡機最大的特點，就是使用起來非常方便，只需輕輕一按就可得到咖啡。目前市面上的全自動咖啡機大部分、咖啡粉都可以使用，研磨、填粉、壓粉、濾煮、清洗步驟都可一鍵完成。有的機型甚至還能熱牛奶，並把它按比例配在咖啡裏。就市場的售價來看，全自動咖啡機的價格比較高。”

　　據了解，目前歐美國家流行的家用咖啡機有兩種：泵壓式咖啡機和蒸汽咖啡機。前者是通過壓力的原理，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且有一層特殊的咖啡油脂沫，可以真正發掘出咖啡的特質。而蒸汽式咖啡機則是通過高溫蒸汽將咖啡粉萃取出來，做出來的咖啡相對于泵壓式咖啡機的風味會略差一些，但價格更便宜。

　　隨著市場的不斷發展，技術的不斷進步，電咖啡壺産品也從原來比較單一的滴漏式電咖啡壺逐漸向多元化發展。滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器，上面一個V型漏鬥，下面一只可拿取的咖啡壺，就是它的經典樣式。滴漏口下有一直軟管深入到咖啡機的水盒裏，將沸騰後的水從水盒裏吸上來，滴漏進漏鬥的咖啡粉中。通過慢慢浸透的方式，濾紙會過濾掉濾渣，然後一滴滴慢慢滴入下方的咖啡壺中。它的優點是簡單、高效、可靠、適合大多數人使用。

　　而近年來高壓蒸汽式咖啡機的出現和發展，讓傳統經典的滴漏式咖啡機逐漸退後，高壓蒸汽式咖啡機是泵壓式和蒸汽式的結合體，它整合了泵壓式和蒸汽式的優點，既能保證咖啡口感的香濃，又可以快速煮好供飲用之需。據調查資料顯示，經過近幾年的競爭與發展，傳統的滴漏式電咖啡壺零售額市場份額由2010年的41。3%下降至2012年的32。1%。與之相反，高壓蒸汽式咖啡機零售額份額由2010年的56。4%上升到2012年的67%，占據了2/3的零售額市場份額。從增速上看，高壓蒸汽式咖啡機增速極快，2012年1～9月零售額同比增長24%。

　　由于咖啡受到越來越多消費者的喜愛，各種對咖啡機的創新也應聲而出。Zipwhip就制造了一個可以接受手機短信控制信息的意式濃縮咖啡機。工作人員可在上班前給這個咖啡機發一個短信，這個機器在接到信息之後，就能做出一杯香甜的咖啡，這樣，在員工到達時，就無需再花時間泡咖啡了。爲了避免不同員工之間拿錯咖啡的情況出現，咖啡機會將員工的手機號碼後3位刻在咖啡的白色泡沫上，這樣員工可以輕松認領自己的咖啡。雖然這個産品還沒有出現在他們的官方産品目錄中，但是相信會有越來越多這樣針對咖啡機的創意産品出現。

　　兩位韓國設計師也設計出一種基于Android開源操作系統的概念智能音樂咖啡機，該咖啡機能幫你的各種移動設備充電，並能在煮咖啡的同時通過其自身揚聲器播放音樂。它還能讀取咖啡豆外包裝的二維碼，來識別該咖啡的資料，以此來告訴你正在煮的這種美味咖啡的口味信息，讓你能在音樂和香濃的咖啡中開始新的一天。